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山賊焼き（さんぞくやき）ってご存知でしょうか？ 長野県の中信地域（松本市・塩尻市周辺）の郷土料理・ローカルフード・B級グルメ。 撮影：筆者 山賊焼きって、どんな料理？ 「山賊‘‘焼き‘‘」っていうものの、焼いている訳ではなく実は‘‘揚げもの‘‘。 鳥のもも肉やむね肉の一枚肉を、ニンニクや生姜が効いた醤油ダレに漬…